清汤牛肉煲
清汤牛肉煲的做法
步骤1
牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫步骤2
取砂锅，放开水后，放入牛筒子骨；葱结、姜片、花椒（10粒）、草果（一颗）共同放入调料包，放入锅内；大火烧开后，小火炖二个小时步骤3
将牛腱子肉放入砂锅内，再共同炖一个半小时即成牛肉清汤步骤4
取出牛肉，放凉后切薄片；青蒜和香菜洗净后切碎；粉丝泡发；白萝卜切片步骤5
另取锅，放入白萝卜，倒入适量的牛肉清汤，烧至萝卜软烂，加入牛肉片，粉丝，烧开后放盐、鸡精调味，关火后加入香菜、青蒜末即可
| 诗文 | 清汤牛肉煲 |
| 释义 |
清汤牛肉煲清汤牛肉煲的做法步骤1 牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫步骤2 取砂锅，放开水后，放入牛筒子骨；葱结、姜片、花椒（10粒）、草果（一颗）共同放入调料包，放入锅内；大火烧开后，小火炖二个小时步骤3 将牛腱子肉放入砂锅内，再共同炖一个半小时即成牛肉清汤步骤4 取出牛肉，放凉后切薄片；青蒜和香菜洗净后切碎；粉丝泡发；白萝卜切片步骤5 另取锅，放入白萝卜，倒入适量的牛肉清汤，烧至萝卜软烂，加入牛肉片，粉丝，烧开后放盐、鸡精调味，关火后加入香菜、青蒜末即可清汤牛肉煲的烹饪技巧 |
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