【下饭快手菜】私厨豆泡小炒肉
冬天到了，腊肉也腌制好了，小炒下饭，上了一天班累了好好犒劳自己吧
小炒肉的做法
步骤1
豆泡切小块，青红辣椒切小丁
步骤2
豆泡焯水去油腥味
步骤3
豆泡焯水期间把腊肉切好
步骤4
另起锅，热油爆香大蒜粒，下腊肉炒香，加料酒焖煮1分钟提鲜，下豆泡，倒入碗汁，（碗汁：生抽老抽2:1，一勺糖）不用放盐，腊肉有咸味，焖煮2分钟，收汁，放入青红辣椒炒熟
步骤5
炒好了，剁椒可以买现成的剁椒酱小炒肉的烹饪技巧
腊肉切薄片