飞饼做蛋塔
飞饼蛋塔的做法
步骤1
取一张飞饼对折，卷起，切成几段。（塔模大就切2段，小就分4段）
步骤2
取其中一段放进塔模，用大拇指按压平整，边缘略高于挞模最好
步骤3
将牛奶、淡奶油、炼乳放入奶锅搅均煮开，离火稍凉后，加入打散的蛋黄，再加入过低粉搅匀。
步骤4
将液体过一下筛，把挞水中的杂质滤掉。
步骤5
将挞水倒入塔模的2/3处即可。
步骤6
烤箱预热200度，中层20分钟左右，出现焦斑。