肉末茄丁
这是一道下饭菜，茄子吸油，所以改刀切丁并且用盐稍腌，这样出水茄子变软吸油就少了。喜欢辣，可以配点老干妈辣椒酱，让你多吃1碗饭。
肉末茄丁＃豆果菁选酱油试用之三＃的做法
步骤1
茄子洗净切丁。
步骤2
撒点盐拌一下，腌上5分钟。
步骤3
洗一下挤干水份。
步骤4
锅加热放油，再放蒜瓣山炒出香味。
步骤5
放肉末炒至发白，淋入料酒。
步骤6
倒入茄丁翻炒。
步骤7
倒少许酱油，1小勺白糖。翻炒。
步骤8
加一点水煮至汤汁收干可以出锅了。这可是下饭呀。