【私房小炒】麻辣鸡公煲的正宗做法、鸡腿、大头菜、金针菇、茼蒿、水煮肉片油料包、盐、麻汁、王守义麻辣鲜、蚝油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

【私房小炒】麻辣鸡公煲的用料

鸡腿 2条

大头菜 1个

金针菇 400g

茼蒿 200g

水煮肉片油料包 1个

盐少量

麻汁小半碗

王守义麻辣鲜 3g

蚝油 1茶匙

【私房小炒】麻辣鸡公煲的做法

步骤1

鸡腿剁小块，我没拍鸡腿图，随便找了之前的一张鸡块图！！！大头菜撕成大块洗净，金针菇去掉根部洗净，茼蒿择好洗净备用。

步骤2

锅中热油，加入葱花爆香，关火，加入一整包水煮肉片的油料包和一茶匙蚝油，开火，迅速炒出香味，倒入鸡块继续翻炒。

步骤3

炒到鸡肉表面烧熟发白。

步骤4

加入洗净的大头菜迅速翻炒，加入少量的盐，因为之前加的油料包和蚝油都有咸味，所以现在不需要加太多，依据个人口味来加就可以了。

步骤5

翻炒到大头菜变软七分熟左右加入小半碗调好的麻汁，加肉多而且剁的比较大块的朋友现在可以加一小碗水。

步骤6

加入金针菇和茼蒿，迅速翻炒，盖上锅盖焖一会。有砂锅的可以现在将大头菜和鸡肉块倒入砂锅里，再加入茼蒿和金针菇，盖好盖子焖一会。

步骤7

临出锅之前加入王守义麻辣鲜，翻炒几下就可以出锅啦

步骤8

没有砂锅的找个大汤碗盛起来吧~~~味道不输的哦