彩色蛋白糖

彩色蛋白糖的用料

蛋清 30g	糖 15g
糖粉 10g 奶粉 2g	玉米淀粉 3g 色素几滴

步骤1

蛋清每次加三分之一的糖打發，打到倒三角明显就ok，不要打过头了～

步骤2

玉米淀粉和糖粉和奶粉加在打發完的蛋清，快速翻拌，不要搅拌哦～

步骤3

加色素，翻拌均匀～

步骤4

装裱花袋，烤盘放油纸，挤均匀

步骤5

烤箱80度30分钟，记得预热～烤完闷10分钟，这样子脆脆的～

步骤6

烤完记得密封，不然第二天就软了，如果蛋清味重，可以在打發蛋清前加几滴醋

1.打蛋清的碗要无水无油～2.温度要看自己家的烤箱，這個是低温的，3.注意颜色，好了拿不下来就在烤几分钟

随便看

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