诗文 | 芒果鲜虾沙拉 |
释义 |
芒果鲜虾沙拉
芒果鲜虾沙拉的做法步骤1 鲜虾去壳,用刀在背上划一道,挑去虾线,用料酒抓匀,腌一会儿。步骤2 锅中倒少许油,烧热后将大虾两面煎至变色,盛出备用。步骤3 绿豆芽洗净,在沸水中焯1分钟,捞出过凉开水,沥干备用。步骤4 各种生菜洗净沥干,我用的是包装好的混合生菜,用任意一种或数种都行,比如球生菜、紫甘蓝、苦苣等等。和绿豆芽拌在一起。步骤5 芒果切块。芒果切块的方法,很多地方都有教,再重复一遍吧:平行于果核,纵向切下一大片,然后用刀在果肉上划格子,别切断果皮,再从果皮往果肉方向推一下,一块一块的果肉就顶出来了,切下来就好。步骤6 全部拌在一起,放入小红辣椒圈,调入鱼露、生抽、糖、柠檬汁、橄榄油、白芝麻,开吃。芒果鲜虾沙拉的烹饪技巧 |
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