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诗文 菊花酥
释义

菊花酥

第一次做菊花酥,还算成功,就是热量太高不敢多吃,浅尝即可。这些材料是做6个的份量,如果买的豆沙馅太甜,建议面粉里放少许糖或不放。,

菊花酥的用料

水油皮的制作A A普通面粉 100g
A玉米油 30g A水 35g
A白糖 15g B油皮的制作
B普通面粉 60g B玉米油 30g
B白糖 15g 豆沙馅 适量
蛋黄液 少许 芝麻 少许

菊花酥的做法

菊花酥的做法图解1

步骤1

把水油皮和油皮的材料分别混合成面团,盖上湿布醒一会儿。
菊花酥的做法图解2

步骤2

两份面团分别分成六份等量的小面团,将油皮包入水油皮中。
菊花酥的做法图解3

步骤3

包好后按扁擀成牛舌状,卷起来。再按扁擀成牛舌状卷起来,重复此步骤三次。卷好后盖上湿布醒20分钟。
菊花酥的做法图解4

步骤4

准备好豆沙馅(我买的成品,太甜了,有时间还是自己做豆沙馅吧),包好馅后擀平,用刀或剪子切出8个小口,在轻轻划出刀痕,然后拇指和食指捏出花瓣状。
菊花酥的做法图解5

步骤5

就像这样子
菊花酥的做法图解6

步骤6

烤箱预热180℃,涂上蛋黄液,中间撒上芝麻。
菊花酥的做法图解7

步骤7

放入烤箱180℃烤15分钟,根据自家烤箱调制温度和时间。
菊花酥的做法图解8

步骤8

成品
菊花酥的做法图解9

步骤9

成品

菊花酥的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 14:02:57