菊花酥

第一次做菊花酥，还算成功，就是热量太高不敢多吃，浅尝即可。这些材料是做6个的份量，如果买的豆沙馅太甜，建议面粉里放少许糖或不放。，

菊花酥的用料

水油皮的制作A

A普通面粉 100g

A玉米油 30g

A水 35g

A白糖 15g

B油皮的制作

B普通面粉 60g

B玉米油 30g

B白糖 15g

豆沙馅适量

蛋黄液少许

芝麻少许

菊花酥的做法

步骤1

把水油皮和油皮的材料分别混合成面团，盖上湿布醒一会儿。

步骤2

两份面团分别分成六份等量的小面团，将油皮包入水油皮中。

步骤3

包好后按扁擀成牛舌状，卷起来。再按扁擀成牛舌状卷起来，重复此步骤三次。卷好后盖上湿布醒20分钟。

步骤4

准备好豆沙馅（我买的成品，太甜了，有时间还是自己做豆沙馅吧），包好馅后擀平，用刀或剪子切出8个小口，在轻轻划出刀痕，然后拇指和食指捏出花瓣状。

步骤5

就像这样子

步骤6

烤箱预热180℃，涂上蛋黄液，中间撒上芝麻。

步骤7

放入烤箱180℃烤15分钟，根据自家烤箱调制温度和时间。

步骤8

成品

步骤9

成品