锅包肉

因为是东北人，所以很想做好这道菜，还有最好的朋友也最爱这菜已经答应她会给她做好吃的了

锅包肉的用料

里脊肉，葱，姜，胡萝卜，香菜一斤肉

步骤1

先将葱姜胡萝卜丝备好

步骤2

先用干淀粉将肉裹一边

步骤3

做好水淀粉注意这是关键，因为水淀粉并不能很好的固定住肉所以有很多朋友误解了这步，其实是用水将淀粉沉淀变为湿淀粉，然后将水撇出，留少量水

步骤4

调汁:搭配好适量的醋，糖，盐，如果喜欢颜色深点的朋友可以少点些酱油

步骤5

将占完干面粉的肉，放去湿淀粉中揉搓，使肉都沾上淀粉

步骤6

将沾完淀粉的肉，放入高温的油锅炸至金黄色，注意这时为了酥脆需要将肉炸两至三次

步骤7

最后加汁翻炒，用急火

一定要用湿淀粉

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。