饵块烧鸡
饵块为云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是搭理地区常见的传统食品之一。饵块是用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。
饵块烧鸡的做法
步骤1
选用鸡腿肉切块，选用鸡腿肉是因为鸡腿肉完全包裹鸡腿骨，不宜松散，揉制软嫩步骤2
饵块过油，饵块过油后不宜松散步骤3
将豆瓣酱、老酱、泡椒、糖下锅翻炒后添加鸡块，最后放入饵块步骤4
炒料完成后，鸡块和饵块放入锅中，加入半勺高汤，小火煮5-6分钟
| 诗文 | 饵块烧鸡 |
| 释义 |
饵块烧鸡饵块为云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是搭理地区常见的传统食品之一。饵块是用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。 饵块烧鸡的做法步骤1 选用鸡腿肉切块，选用鸡腿肉是因为鸡腿肉完全包裹鸡腿骨，不宜松散，揉制软嫩步骤2 饵块过油，饵块过油后不宜松散步骤3 将豆瓣酱、老酱、泡椒、糖下锅翻炒后添加鸡块，最后放入饵块步骤4 炒料完成后，鸡块和饵块放入锅中，加入半勺高汤，小火煮5-6分钟饵块烧鸡的烹饪技巧 |
| 随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。