柱侯牛腩煲
渺渺飘香，牛腩煲，自己爱吃，经常煮
柱侯牛腩煲的做法
步骤1
将牛腩整块冷水下锅，焯水撇出血沫
步骤2
将焯过水的牛腩切成块（不要切太小）后，放入锅中将牛腩的水分炒干（炒干后会有香味发出），如果3斤牛腩下锅不好炒可以分开两次炒
步骤3
将炒干水的牛腩装出备用
步骤4
将辅料准备好，姜切片，蒜头用刀拍开，朝天椒去头
步骤5
大火热锅热油，改中火将辅料下锅炒香
步骤6
将炒香的辅料放在砂锅底，再放上炒干水的牛腩，然后加入料酒、盐、糖、等全部需要的调味料
步骤7
加入水接近一锅，大火烧开，烧开后改小火慢炖
步骤8
小火炖了1.5小时后，将萝卜滚刀切块，放入锅中一齐煮半个小时即可