葡式蛋挞 100%成功

蛋挞价太贵，而我又爱吃蛋挞，更是不舍得买，那时候自己的表哥表姐都会做。不甘心也学着做了，这个方子100%成功，客人到家里来，也撑得住场面

葡式蛋挞的用料

蛋黄 2个

淡奶油 80g

牛奶 50g

低筋面粉 8g

细砂糖 30g

蛋挞皮 10个左右

葡式蛋挞的做法

步骤1

把淡奶油、牛奶、细砂糖倒入打蛋盆中

步骤2

搅拌均匀后，把蛋黄放入淡奶油牛奶混合物中

步骤3

搅拌均匀后，把低筋面粉放入搅拌均匀

步骤4

将制作好的蛋挞液过滤几次（过滤蛋挞水很重要，过滤了之后吃起来才会更细腻，更好吃）

步骤5

把过滤好的蛋挞液倒入挞皮中，放入烤箱180度烤15分钟左右（每个人的烤箱不同，要看好自己烤箱的脾气哦）

这里的每一样材料都很重要，一样都不能少：淡奶油是为了让蛋挞更香更有奶香；低筋面粉是为了让蛋挞更好的凝固；细砂糖最好不要用白糖，因为白糖颗粒太大，不好融化