尖椒皮蛋
凉菜中的下酒菜，酸辣爽口。
尖椒皮蛋的做法
步骤1
邓家盐皮蛋，包去皮切小块儿，装入盘中。
步骤2
尖椒洗干净，切小碎块儿放入小碗中。
步骤3
加入适量盐、醋、香油，浸透入味儿。
步骤4
食用前将小碗中浸泡的尖椒连汁液一同倒在皮蛋上；整理盘子。上桌食用。尖椒皮蛋的烹饪技巧
皮蛋怕有碱味儿，食用时一定要放点儿醋进行中和。