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诗文 可可海绵蛋糕
释义

可可海绵蛋糕

这个是为了试试新模具烤的,感觉还不错,对我自己来说口感偏甜了。

可可海绵蛋糕的用料

全蛋 270g 低粉 170g
可可粉 10g 糖 160g
水饴 20g 牛奶 80g
黄油 46g

可可海绵蛋糕的做法

步骤1

全蛋加糖水饴打发,我用厨师机5档打了大概有10分钟,转1档打3了3分钟。

步骤2

粉类过筛待用。

步骤3

牛奶黄油隔水加热至黄油融化,40度保温。

步骤4

粉类加入打发的蛋糊中混匀,再加入牛奶黄油混匀,入模。
可可海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

下火180,上火160,35-40分钟。

可可海绵蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 18:26:40