韭菜鸡蛋火烧
我擀的皮子比较薄，做成韭菜盒子容易破皮。就学着褡裢火烧的做法做了。做好后发现这样做出来不只皮不容易破，而且外脆里香，咬一口，脆脆的，香香的，满足感油然而生。
韭菜鸡蛋火烧的做法
步骤1
面粉加开水用筷子拌成絮状，然后用手揉面。揉到面团光滑，裹一张保鲜膜醒10～15分钟。
步骤2
趁着醒面的功夫，将鸡蛋炒熟，铲出，剁碎。
步骤3
韭菜洗净，切碎。
步骤4
火腿切小小丁。
步骤5
将韭菜、火腿拌入碎鸡蛋中，加入盐、生抽、鸡精，拌匀。
步骤6
案板上抹一层薄油，再次揉面，并将面分成小孩拳头大小的剂子，揉圆。
步骤7
剂子擀成薄片，舀入一大勺馅料。
步骤8
如图叠起。
步骤9
叠成这样的方形褡裢状。
步骤10
锅中放油，开小火，火烧面皮厚的那面朝下，放入锅中。
步骤11
一面烙熟后，翻面。
步骤12
出锅。
步骤13
成品。