诗文 | 红烧查干湖冬捕胖头鱼(家常炖法) |
释义 |
红烧查干湖冬捕胖头鱼(家常炖法)第一次做鱼,卖相确实差了点,但味道绝对对得起腥腥的双手了。 红烧胖头鱼的做法![]() 步骤1 鱼洗净去鳞斩段![]() 步骤2 准备一份葱姜水,腌制鱼片刻去腥![]() 步骤3 锅内入少量油,葱姜蒜辣椒煸香,放入鱼段加水,放入其他调料,炖至鱼酥烂。过程中不可频繁翻动鱼身。红烧胖头鱼的烹饪技巧鱼鳞,鱼腹腔内膜一定要处理干净,否则会腥 |
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