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诗文 红烧查干湖冬捕胖头鱼(家常炖法)
释义

红烧查干湖冬捕胖头鱼(家常炖法)

第一次做鱼,卖相确实差了点,但味道绝对对得起腥腥的双手了。

红烧胖头鱼的用料

胖头鱼 葱,姜,蒜,干辣椒,酱油,醋,料酒,盐,冰糖

红烧胖头鱼的做法

红烧查干湖冬捕胖头鱼(家常炖法)的做法图解1

步骤1

鱼洗净去鳞斩段
红烧查干湖冬捕胖头鱼(家常炖法)的做法图解2

步骤2

准备一份葱姜水,腌制鱼片刻去腥
红烧查干湖冬捕胖头鱼(家常炖法)的做法图解3

步骤3

锅内入少量油,葱姜蒜辣椒煸香,放入鱼段加水,放入其他调料,炖至鱼酥烂。过程中不可频繁翻动鱼身。

红烧胖头鱼的烹饪技巧

鱼鳞,鱼腹腔内膜一定要处理干净,否则会腥

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更新时间:2025/3/13 14:51:23