玉子虾仁

玉子虾仁的用料

步骤1

清洗虾，去头，去壳，去虾线。

步骤2

用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示)，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成一厘米厚度的片状。

步骤3

把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。

步骤4

装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉。

步骤5

上锅蒸，锅开后三五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。

步骤6

把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。

步骤7

把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜，待形成薄薄的芡汁之后关火即可。

步骤8

把芡汁浇在蒸好的玉子虾仁上。

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