玉子虾仁
玉子虾仁的做法
步骤1
清洗虾，去头，去壳，去虾线。步骤2
用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示)，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成一厘米厚度的片状。步骤3
把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。步骤4
装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉。步骤5
上锅蒸，锅开后三五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。步骤6
把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。步骤7
把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜，待形成薄薄的芡汁之后关火即可。步骤8
把芡汁浇在蒸好的玉子虾仁上。