黄桃轻乳酪蛋糕的正宗做法、糕底：中筋面粉、白糖、泡打粉、butter、蛋黄、陷：原味乳酪（Kraft PHILADELPHIA cream cheese、白糖、鸡蛋、桃子罐头、蛋白层：蛋清、塔塔粉、糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

黄桃轻乳酪蛋糕的用料

糕底：中筋面粉 150g

白糖 15g

泡打粉 3g

butter 68g

蛋黄 2个

陷：原味乳酪（Kraft PHILADELPHIA cream cheese 165g

白糖 45g

鸡蛋 1个

桃子罐头适量

蛋白层：蛋清 2个

塔塔粉 1/3Teaspoon约2毫升

糖 45g

黄桃轻乳酪蛋糕的做法

步骤1

糕底材料：中精面粉，泡打粉，牛油，蛋黄

步骤2

1，糕底：取一个大盆，将面粉，泡打粉，拌匀。牛油室温软化后切小块放冰箱冷藏半小时，取出放入拌好的面粉中用手捏匀，再放入蛋黄拌匀。

步骤3

2，将三分之二糕底粉铺在烤盘底部，用勺子压实，边缘略高1厘米，剩余的三分之一糕底粉待用。

步骤4

3，蛋白层：蛋清和塔塔粉厨师机8档打5分钟，然后加糖再打一分钟，盛在一个干净的碗里备用

步骤5

馅的材料：1，原味乳酪（Kraft PHILADELPHIA cream cheese 2，桃子罐头

步骤6

4，陷：乳酪，与白糖，鸡蛋放大盆中用打蛋器打匀。

步骤7

5，将乳酪轻轻的倒在糕底上，桃子放在厨用纸上切0.5厘米片，吸干水分摆在乳酪层。

步骤8

6，将蛋白轻轻倒在乳酪层上，用勺子抹匀，中间略高出边缘。

步骤9

7，将剩下的糕底粉均匀的覆盖在蛋白层上。烤箱350F/176摄氏度预热好将烤盘放入下层，烤40分钟。出炉后放凉切10份享用。