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诗文 超有食欲,彩虹奶酪蛋糕
释义

超有食欲,彩虹奶酪蛋糕

喜欢它,是因为漂亮,好看的食物就是有欲望

超有食欲,彩虹奶酪蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 低筋面粉 33g
鸡蛋 2个 白砂糖 45g
柠檬汁(打发蛋白用) 少许 酸奶 75g
奶油 50g

超有食欲,彩虹奶酪蛋糕的做法

超有食欲,彩虹奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

奶酪软化加入酸奶,和动物淡奶油,然后搅拌均匀,顺滑状
超有食欲,彩虹奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋蛋黄和蛋清分离,蛋清放在无油无水的盆中待用。分三次加入蛋黄液,使劲搅拌均匀
超有食欲,彩虹奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀的液体均匀,顺滑。然后晒入低筋面粉
超有食欲,彩虹奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

将面粉搅拌均匀后放一边备用
超有食欲,彩虹奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

在蛋清液里加入四滴柠檬液,然后用打蛋器打发蛋清。
超有食欲,彩虹奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

粗泡时加入第一次细砂糖,打发到起细纹时加入第二次,打发到纹路清晰时加入第三次细砂糖。
超有食欲,彩虹奶酪蛋糕的做法图解7

步骤7

一直打发到,拿起打蛋器的时候,下面是起小尖不倒时就好了,这个就是硬性打发。
超有食欲,彩虹奶酪蛋糕的做法图解8

步骤8

分三次加入蛋白,还是上下翻转的方式,直到完全融合不见白色的蛋液。
超有食欲,彩虹奶酪蛋糕的做法图解9

步骤9

将搅拌均匀的,分成大小四份,分别加入你需要的颜色哈。
超有食欲,彩虹奶酪蛋糕的做法图解10

步骤10

把液体从中间开始淋入盘中
超有食欲,彩虹奶酪蛋糕的做法图解11

步骤11

因为我用的是脱模模具,所以用锡箔纸包裹起来。上面也盖上锡箔纸哟,以免上色成黄色了
超有食欲,彩虹奶酪蛋糕的做法图解12

步骤12

烤盘中放上水,再把模具放自己,放入预热165度的烤箱中,设置60分钟,就好了。如果用手轻压觉得有液体感就再烤10分钟。
超有食欲,彩虹奶酪蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉了放冰箱冷冻四小时,就可以吃咯。

超有食欲,彩虹奶酪蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 11:27:53