炝土豆丝
炝土豆丝的做法
步骤1
土豆洗净去皮，切丝，用水泡去多余淀粉
步骤2
切好配料，准备。
步骤3
切好泡好的土豆丝放入开水中淖熟。水再次开即可，不要过熟
步骤4
淖好的土豆丝放入冷水中浸泡。这样可以使土豆丝凉脆可口
步骤5
沥干水后的土豆丝放入青椒丝，葱花，盐，味精，醋
步骤6
油热放入红干椒，花椒，煸炒出香味后将油浇在放好佐料的土豆丝上。
步骤7
倒上一点香油，调拌均匀。盛盘即可。