香辣蟹味菇
蟹味菇又名玉蕈，在日本故有“香在松茸，味在玉蕈”之说；因其质地脆嫩，味道鲜美，营养丰富；颇受欢迎，香辣炸蟹味菇是一道可口的新派餐桌小菜，选择蟹味菇做这道菜是因为它具有特殊的蟹肉味外酥里嫩、麻辣鲜香，真有那么一点香辣切蟹的感觉……
香辣蟹味菇的做法
步骤1
蘑菇洗净、胡萝卜切好把调料与鸡蛋面粉调成糊。（给蘑菇裹粉）
步骤2
裹上面糊的蘑菇下锅炸至金黄捞出。
步骤3
成品～香辣蟹味菇的烹饪技巧
1，口味可以灵活多变；如果不吃辣就用椒盐做香酥的。2、胡萝卜也要炸一下；不仅好吃还有营养，与其说炸应该是煎最好，少放油过下即可。