诗文 | 巧克力蘑菇泡芙 |
释义 |
巧克力蘑菇泡芙儿子还没到换牙期,可里面的牙齿开始蛀了,吃外面买的饼干或蛋糕都会牙疼,唯独吃偶做的糕点饼干不会疼,儿子还说偶做的没有花样。平时蛮喜欢吃好丽友的蘑菇力,今天就想了这个蘑菇泡芙,希望儿子喜欢。 巧克力蘑菇泡芙的做法步骤1 A卡士达酱的做法(步骤1-6) 细砂糖加入到蛋黄里,用手动打蛋器搅打均匀。步骤2 牛奶倒入容器里加热,将蛋黄液倒入一起加热。步骤3 加热到煮沸时开小火,倒入过筛的低粉不断的搅打。步骤4 在搅打后未变糊状的液体时迅速离火,过筛一遍。步骤5 过筛后的液体放入到容器里再加热。步骤6 加热到液体呈浓稠状迅速离火,并倒入到其它容器里放凉。步骤7 B蘑菇柄的做法(步骤7-11) 黄油隔水加热至软化后加入糖粉搅拌均匀。步骤8 加入少许的牛奶搅拌均匀后,将过筛的低粉加入。步骤9 用手揉成面团。步骤10 取3克左右的面团揉成圆柱状。步骤11 放入预热烤箱中层170度,烘烤14-18分左右。步骤12 C巧克力泡芙的做法(步骤12-17) 黄油、水和糖放在同一容器里加热。步骤13 煮沸时开小火并加入过筛的低粉和可可粉。步骤14 用硬质的刮刀搅拌成团状。步骤15 稍微放凉,加入一个鸡蛋搅拌成糊状。步骤16 装入到裱花袋里,挤出圆形状,用沾水的手指按一下顶部。步骤17 放入预热烤箱中层210度,烘烤10-15分钟。步骤18 待巧克力泡芙冷却后,用筷子在底部戳一个洞,将卡士达酱装入到裱花袋里,袋口剪一小洞,注入到泡芙里。步骤19 将做好的蘑菇柄插入就形成蘑菇泡芙。步骤20 成品。巧克力蘑菇泡芙的烹饪技巧糖的量可根据自己的喜好放。 |
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