蒜蓉辣椒烩花蛤
花蛤，俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。花蛤是潮汕地区一款常见的贝壳类海产品， 不仅肉味鲜美、而且营养丰富，备受广大消费者的喜爱，也是我家涵涵最喜欢的菜之一，尝试过各种烹饪，个人觉得还是烩炒的花蛤比较好吃哦。
蒜蓉辣椒烩花蛤的做法
步骤1
锅里水烧开，倒入洗净的花蛤，待花蛤打开捞起，掰掉没有肉的那一半，放在干净的盘子待用。
步骤2
蒜头剁碎，红辣椒斜刀切，生姜切丝，葱、芹菜切段备用。
步骤3
盐、酱油、蚝油、鸡精粉、生粉加入半碗水调匀。锅里倒入适量食用油烧开，蒜蓉、辣椒、生姜倒入油锅中翻炒。
步骤4
倒入拌匀的调味酱烧开，再把葱、芹菜放入已烧开的调味酱里。
步骤5
最后倒入花蛤拌炒均匀即可。