生煎包
其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻的香味，趁热吃最好
生煎包的做法
步骤1
盐、黄酒、生抽、姜、葱和肉皮糕放入猪肉末中搅拌均匀
步骤2
面粉、酵母、水搅拌揉成光滑面团发酵
步骤3
发酵至2倍
步骤4
排空气将面团分成小段
步骤5
取一面团擀开放上肉馅
步骤6
然后打折收口
步骤7
锅中放油放入包子煎2分钟
步骤8
水放到包子的二分之一处煮5分钟
步骤9
最后放适量芝麻煮至水干，再煎3分钟即可生煎包的烹饪技巧
面粉不能揉得太硬软点，如粘手可沾点油