花蛤豆腐木耳香菇汤
花蛤豆腐木耳香菇汤的做法
步骤1
花蛤洗净，锅里烧开水，入锅淖一下，开壳立刻捞出，备用！（有人会保留这锅水，因为比较鲜，我觉得有杂质和泡沫，不干净，所以倒掉了，因此边煮边把开壳的捞出来放冷水里，煮久了，鲜味就没了）
步骤2
准备配菜，内酯豆腐切片，香菇切片，木耳洗净！（因为花蛤买的太多了，所以我就剥出一半，只留肉的！）
步骤3
葱花，姜丝入油锅煸香！
步骤4
放入花蛤翻炒均匀即可，倒少许料酒去腥！翻炒时间不宜过久，否则花蛤肉质会变老！
步骤5
放入香菇，木耳继续翻炒均匀
步骤6
加水烧开
步骤7
放入豆腐，盐，味精，再烧开，3分钟左右即可，关火后再焖几分钟！（如果想豆腐更入味一点，可以多煮一会，不过花蛤肉质就会偏老）
步骤8
出锅后淋点芝麻油，撒上葱花即可！鲜美无比的～花蛤豆腐木耳香菇汤～便OK了！你想不想尝尝呢，快动手试一下吧！花蛤豆腐木耳香菇汤的烹饪技巧
木耳，香菇等配菜不宜过多，否则会喧宾夺主，影响花蛤的鲜味！