韭菜盒子
韭菜盒子家常带馅面食，吃着韭菜盒子喝着稀粥，也是不错的选择，既解决了菜又解决了主食，简单又快捷。
韭菜盒子的做法
步骤1
调制好沸水面团并饧面（具体调制过程见小提示）
步骤2
将所需的馅料食材如图备好
步骤3
按顺序加调味料拌制成馅（拌馅过程见小提示）
步骤4
将饧好的面团依个人喜好下好剂
步骤5
将剂擀成面皮
步骤6
面皮中心打馅
步骤7
对折拢起捏好边包住馅
步骤8
锁上绞丝纹花边
步骤9
做好的生坯
步骤10
将生坯摆入预热好的电饼铛内加盖烙制
步骤11
待两面金黄色成熟时即可
步骤12
可以享受美食了韭菜盒子的烹饪技巧
要想制作出味美可口在包制时又不渗菜汁的美食，还需要掌握调馅的小窍门，那就是：调馅时先放油将切好的韭菜搅拌均匀，用油锁住韭菜中的水分，最后在包制时将盐撒入并拌匀，这样就不会渗菜汁了，而且菜汁中的营养还不流失，并便于包制。沸水面团的调制：就是将面粉先用滚开的水调制总量的三分之二，余下的面粉再用凉水调制，最后混合揉成软硬适宜的面团即可。
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