小玖の菠萝饭的正宗做法、菠萝、绵白糖、葡萄干、黄油、糯米、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

菠萝饭的用料

菠萝 1个

绵白糖

葡萄干

黄油

糯米

菠萝饭的做法

步骤1

准备好新鲜菠萝一个，洗刷干净备用。（好扎手的这玩意儿，妹子们要小心些）葡萄干浸泡于清水中。糯米提前4小时浸泡好。

步骤2

菠萝斜切三分之一，将中间掏空。注意边缘要稍微多留一些，以免蒸完拿起的时候破裂。（就图中我划的那一道宽度差不多了）

步骤3

将菠萝肉切成小块儿，加入白糖搅拌均匀。腌制半小时。

步骤4

浸泡好的糯米上锅蒸，最好是用纱布搁在蒸笼上。小玖没找到纱布又不想拆口罩…呃，就用盘子多蒸会儿。蒸到黏黏的颗粒晶莹就差不多了。

步骤5

黄油隔水蒸化，将腌制好的菠萝块儿，浸泡好的葡萄干和蒸好的糯米倒一块儿搅拌均匀。（因为小玖喜欢颜色上的醒目，加了点切丁的红枣，当然要是有枸杞就更好啦）

步骤6

把挖空的菠萝盅填满，盖上盖儿，大火蒸十五分钟。

步骤7

呐，清甜粘糯的菠萝饭就成了。这次油放得少了些，妹子们可以适度多加点儿。（效果的话是加熬制的猪油比较好，但熬制过程呃。。所以我还是用了黄油）

步骤8

酸酸甜甜，黏得像初恋。哈，配杯红酒，不尝也微醺。