【微波草莓酱】——3招做出完美懒人果酱

出水少的水果用微波炉来做果酱是相当方便的，且成品效果能和传统熬制所差无几。微波炉草莓酱却难合心意，因为草莓在微波加热的过程中会出很多水，但需守着一口锅子，不停地搅呀搅，可是我是个多懒的人呀，一定要想个懒办法才行，又得向微波君“求救”了。 草莓本身含水量大，在加热过程中会大量出水，有锅子熬制的方法，水分会逐渐失去，渐渐就变得粘稠，但微波炉不行，简单的加热只会成为一片红色“汪洋”，这个相信试过的人都知道。 虽然这样的草莓浓汤也很好吃，但终究与你的目的相去甚远。有时我觉得“懒”也是好的，现在各类用品的大部分发明都源于人们的懒。 在几次尝试和调整中，我觉得用微波炉做出完美的草莓酱也是靠谱的。说穿了并不复杂，只要走这三步就行，不信大家也可以试试。 关键的三步 一、提前腌制，先加部分糖，待其在初步加热后，滗去部分糖水。 二、加入剩下的糖，加热后能使其更粘稠。 三、加入少许澄粉，增加透明度以及粘度。 试验结果，最终成品的量明显比传统方法要多，因此含水量会稍多些，但粘稠度与传统方式区别不大。不过因为相对于它带来的便利，我觉得还是很满意。 PS：出存货（2年前拍的）。。。