诗文 | 孜然澳洲羊肉炒饭 |
释义 |
孜然澳洲羊肉炒饭孜然羊肉炒饭的做法步骤1 准备材料,洋葱剥去外皮,胡萝卜刨皮。步骤2 羊肉切小丁,洋葱和胡萝卜都切成小丁。步骤3 锅中倒入两汤匙食用油烧热,倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧,颜色变深。步骤4 倒入半汤匙料酒炒匀。步骤5 倒入切好的洋葱和胡萝卜丁,炒大约一分钟,洋葱出香味步骤6 加入盐和孜然粉(孜然粉的量要稍多点)。步骤7 倒入冷饭,边炒边用锅铲把米饭团打散,直到米饭粒粒松散。步骤8 撒上葱花出锅。孜然羊肉炒饭的烹饪技巧1. 羊肉选品质的好,带点肥的,炒出来的饭既油润又香喷喷。 2. 所用的米饭要冷饭,煮的稍微硬一点,这样炒好的羊肉炒饭粒粒分明,有嚼头。如果所用冷米饭过烂,炒的时候米饭会抱在一起。 3. 做羊肉,孜然是绝配,能更好的突出羊肉特有的香味,所以这里孜然粉的量可不要放的太少了。 |
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