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诗文 贝壳椒盐花卷
释义

贝壳椒盐花卷

此款椒盐花卷,借助与筷子,做成了贝壳的形状,人见人爱。

贝壳椒盐花卷的用料

中筋面粉 500克 清水 260克
油 少许 椒盐 少许
即发干酵母 一勺

贝壳椒盐花卷的做法

贝壳椒盐花卷的做法图解1

步骤1

酵母放水量浸泡一会;
贝壳椒盐花卷的做法图解2

步骤2

放入面粉、清水,合成面团;
贝壳椒盐花卷的做法图解3

步骤3

和好的面团,放在温暖的地方发酵;
贝壳椒盐花卷的做法图解4

步骤4

大约一个半小时,面团发至二倍发;
贝壳椒盐花卷的做法图解5

步骤5

取二个小碗,一个碗中放油,一个碗中饭椒盐;
贝壳椒盐花卷的做法图解6

步骤6

取出发酵好的面团使劲揉,揉至非常光滑;
贝壳椒盐花卷的做法图解7

步骤7

面团分割成十份;
贝壳椒盐花卷的做法图解8

步骤8

小面团继续揉至光滑;
贝壳椒盐花卷的做法图解9

步骤9

在案板上搓一下,成扁平的形状;
贝壳椒盐花卷的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜醒发十分钟;
贝壳椒盐花卷的做法图解11

步骤11

取一个小面团,压扁;
贝壳椒盐花卷的做法图解12

步骤12

擀成长面片;
贝壳椒盐花卷的做法图解13

步骤13

用刷子刷上少许的油;
贝壳椒盐花卷的做法图解14

步骤14

抹上椒盐;
贝壳椒盐花卷的做法图解15

步骤15

各取三分之一处对折;
贝壳椒盐花卷的做法图解16

步骤16

用工具(筷子什么的都可以)压上痕迹;
贝壳椒盐花卷的做法图解17

步骤17

筷子从面片的下面穿过,
贝壳椒盐花卷的做法图解18

步骤18

用手拉长面团,借势一扭,就是这个形状,像贝壳一样;
贝壳椒盐花卷的做法图解19

步骤19

抽出筷子,面团下面垫上玉米皮,放入蒸锅里,进行最后醒发;
贝壳椒盐花卷的做法图解20

步骤20

醒发二十分钟,小火、凉水上锅,上汽后转中大火,15分钟,关火后立刻开盖;
贝壳椒盐花卷的做法图解21

步骤21

拾出花卷放盖垫上放凉;

贝壳椒盐花卷的烹饪技巧

这款花卷的面团比馒头稍软,小火凉水上锅,关火后立刻开盖。

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更新时间:2024/11/25 18:08:58