家常版回锅肉
因为男朋友是四川人，所以想着做熟一个四川菜，就想着做这个经典的回锅肉吧！
家常版回锅肉的做法
步骤1
将五花肉切条洗净，加葱段，蒜瓣，姜片，辣椒，盐煮20分钟，煮至一根筷子可以穿过五花肉！
步骤2
煮肉期间，洗净蒜苗，柿子椒，葱头，切换备用
步骤3
蒜苗切段，洋葱切块，柿子椒切块，柿子椒是用手扳来的，据说这样味道纯正！
步骤4
将煮好的五花肉洗净，不然切时会很烫手，五花肉切成薄薄的肉片备用
步骤5
锅中热油，放入五花肉煸炒至出油，直到肉片卷曲泛黄，之后放入适量整颗的花椒，最后加入配菜，先加入柿子椒，洋葱翻炒，然后加入料酒，白砂糖，郫县豆瓣酱各一勺，之后再加入蒜苗，炒至蒜苗断生，起锅时加入鸡精调味即可！
步骤6
成品图~~~~~家常版回锅肉的烹饪技巧
肉片一定要切的薄薄的，才会好吃不油腻！！！