软炸鲜蘑
（图片取自于网络）
软炸鲜蘑的做法
步骤1
平菇一盘，清水加盐泡一会，将灰和杂质泡出去，去掉根蒂。步骤2
蘑菇撕成小条，在清水里再泡一会，洗干净。步骤3
淀粉（最好使用土豆粉，炸出来比较脆）和面粉以2：1的比例调好，加一个鸡蛋，放入适量盐、五香粉、水搅匀。（糊不要太稀，否则糊挂不住）步骤4
锅内加油，小火烧热后把裹好粉的蘑菇下锅炸至金黄，捞出。步骤5
大火继续加热，把炸好的蘑菇放进油中再炸一次，出锅。
步骤6
搭配椒盐更好吃哦！