诗文 | 酸菜羊肉粉丝 |
释义 |
酸菜羊肉粉丝小时候去饭馆经常点这个菜,现在心里还念着这个味道。自从到国外不得不自己做菜,慢慢也被逼出来了。老王不喜欢吃酸菜的臭咸菜味,作为老王家的小厨娘,我得想辙解决这个问题啊,然后突然就想起小时候的这个菜,就试着做呗!羊肉冬天吃可以暖身,酸菜帮助消化,而且还可以抑制细胞老化哦。适量食用也不必担心腌菜中的亚硝酸盐。 酸菜羊肉粉丝的做法步骤1 一小捆粉丝用冷水泡开,冷水泡比较筋道步骤2 酸菜在水里洗一遍,用拳头攥干(怕酸可以多洗几遍,不过还是酸点好吃些)步骤3 姜蒜切片,羊肉切片或肉末步骤4 冷锅放油,油热放姜片蒜片爆香,再加入花椒辣椒翻炒步骤5 放入酸菜爆炒几分钟,这时候已经香香的了步骤6 加胡椒粉,五香粉翻炒均匀后,放入羊肉片,羊肉稍变色时加入粉丝步骤7 放少许老抽,一点点糖,适量盐调味步骤8 翻炒均匀撒上葱花就出锅了。整个过程没有拍照,不过非常简单,看一遍就会啦!附上一张成品图吧酸菜羊肉粉丝的烹饪技巧 |
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