奶油杯子蛋糕
奶油杯子蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋打进打蛋盆里；
步骤2
放入糖粉；
步骤3
用电动打蛋器高速搅拌；
步骤4
打到鸡蛋糊膨胀，有浓稠感的时候就差不多了，君之的配方里面要求打到能化出花纹保持一会儿，但是我打了二十多分钟都没打出那感觉，就这么过了；
步骤5
快速筛入低粉和奶粉，用橡胶刮刀迅速从底部网上搅拌均匀；
步骤6
倒入牛奶后搅拌均匀；
步骤7
倒入色拉油，搅拌至均匀混合，看不出油的状态；
步骤8
模具里面垫上纸杯，取食方便点；
步骤9
将面糊用勺子快速兜到准备好的模具里面，八分满即可；
步骤10
我爱芝麻。所以撒了点芝麻；
步骤11
放进烤箱倒数第二层，上下火175度烘烤；
步骤12
大概4分钟左右，开始膨胀，后来发现慢慢有裂纹，调低温度继续烤，君之的配方用的是180度，我175度开裂了，应该是烤箱不同的缘故，建议大家温度尽量低一点，时间久一点；
步骤13
10分钟出炉，用牙签插进去，没有东西粘着，OK了；
步骤14
取出，放在烤架上，晾晾凉；
步骤15
晾凉的同时，用干净无油的盆加糖粉，打发淡奶油，至能拉出固定的形状即可，装入裱花袋；
步骤16
挤到凉透的纸杯蛋糕上。PS:第一次挤奶油，难看了点，请见谅！奶油杯子蛋糕的烹饪技巧
这是7个的量，纸杯是中等个头的