破酥馒头
利用家里炼出来的猪油，挖一勺猪油来揉面，不仅馒头洁白酥软，还透着清香，掰开后层层酥面，油香可口！
破酥馒头的做法
步骤1
将A部分（面粉、干酵母、牛奶、猪油）混合均匀，面粉揉成团，摊开放上软化的猪油。盖上湿布，放在温暖的地方，发酵到2倍大。
步骤2
将B中的面粉和猪油用切拌的方法混合，搓成面酥。
步骤3
揉成这样光滑的面酥。
步骤4
将发酵好的面团排气后再揉一会。
步骤5
用面皮将面酥包起来，收口朝下。
步骤6
翻面后将面片擀成长条型。
步骤7
由一边卷起成一个卷。
步骤8
将面卷竖起来按扁，再擀成长条型。
步骤9
然后顺着长的方向紧密的叠卷起来，并整整型。
步骤10
切成均匀的等份。
步骤11
放在锅屉下醒发20-30分钟，开水上屉，大火蒸15分钟即可，焖5分钟开锅。
步骤12
做好的破酥馒头，油酥可口，层次分明，掰开可以吃到里面沙沙的酥渣子，很好吃 。