煎踏板鱼
在14年七月份去我前对象家吃过这种鱼，他妈妈煎的比我好，他喜欢吃这种鱼，也是从那是开始我才知道有这种鱼，比带鱼好吃，后来自己给他做过一次，失败了，主要就是我翻动鱼了，弄的鱼都碎了，扔了，还是等他妈妈回来煎的……这回放假回家，虽然我和他分手了，但是我又尝试了一次，成功了
煎踏板鱼的做法
步骤1
把鱼收拾干净，我把头给去了，放些醋，葱姜盐腌制15分钟（放点醋去腥且使肉质鲜嫩）
步骤2
把表面水擦干，葱姜去掉，放油下平底锅煎制，千万记得别动鱼，差不多四五分钟后晃动锅定咖吧了就可以翻面了！千万记得别动鱼
步骤3
煎制好就是两面焦黄啦煎踏板鱼的烹饪技巧
千万记得别翻动鱼，等到五分钟左右再晃动锅看看是否定咖，再翻面！不然那层皮坏了就得失败了