【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾
这样做的年糕，最好现吃，味道外酥里糯，赞极了！
脆皮年糕的做法
步骤1
火锅年糕掰开，开水锅中焯软，再过凉水（这样年糕煎制的时候只需把表面煎至金黄即可，避免煎焦，过凉水能使年糕口感Q而清爽）
步骤2
年糕沥水，分别在面粉、鸡蛋液、面包糠滚一下（注意顺序不可搞错）。
步骤3
处理好的年糕条。
步骤4
锅中下油，中火煎至表面金黄即可。
步骤5
最好用厨房纸巾吸一下油，根据个人口味蘸酱吃，蕃茄酱和甜辣酱都是不错的选择。