酸菜鱼
酸菜鱼的做法
步骤1
鱼片洗净放入生粉、蛋清、胡椒、料酒、酱油腌制20分钟
步骤2
鱼头鱼骨洗净备用
步骤3
准备好调味料
步骤4
咸菜洗净备用，挤干水分
步骤5
锅内热油放入姜、葱、蒜爆香
步骤6
放入鱼骨鱼头翻炒片刻
步骤7
倒入咸菜翻炒2分钟
步骤8
放入清水煮15分钟，喜欢喝汤的可多加点水
步骤9
15分钟后把鱼骨鱼头咸菜捞起，放入大盘内，汤锅内放入适量盐
步骤10
放入鱼片，大火煮2分钟，鱼片熟透即可
步骤11
把汤、鱼片一起倒入大盘内，撒上葱花
步骤12
锅内烧热油，放入干辣椒、花椒爆香，趁热倒入大盘内即可
步骤13
成品