酸汤金针汆肥羊
酸汤金针汆肥羊的做法
步骤1
小肥羊肉卷
步骤2
金针菇
步骤3
海南灯笼辣椒酱
步骤4
海南灯笼辣椒酱
步骤5
锅内倒油
步骤6
放入葱姜蒜末与辣椒酱。
步骤7
小火炒香葱姜蒜和辣椒酱。
步骤8
加入适量清水。
步骤9
大火烧开之后再煮5分钟。
步骤10
放入金针菇，煮至金针菇变软。
步骤11
将肉片下入锅中。
步骤12
煮至肉片成熟，加盐调味，上桌前撒上香菜末辣椒圈即可。酸汤金针汆肥羊的烹饪技巧
1.肉片选择比较肥一点比较好。 2.灯笼辣椒酱大概用了50g，如果比较能吃辣，可以再多放些。 3.菜里不要再放生抽或酱油，否则汤色会变黑，虽然不影响味道，但却影响菜品的颜色。 4.金针菇易熟，煮至变软即可。