酸奶慕斯「芒果」的正宗做法、淡奶油、酸奶、芒果、奥利奥饼干碎、吉利丁粉、黄油、糖粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酸奶慕斯的用料

淡奶油 200g

酸奶 250g

芒果 1个

奥利奥饼干碎 90g

吉利丁粉 10g

黄油 30g

糖粉少量

酸奶慕斯的做法

步骤1

准备原材料的（淡奶油、酸奶、芒果、奥利奥饼干碎、黄油、吉利丁粉、糖粉）

步骤2

黄油隔热水融化

步骤3

将融化了的黄油倒入奥利奥饼干碎中

步骤4

拌匀后放入蛋糕模中（6寸）压平，放冰箱冷藏。

步骤5

将芒果一部分榨汁，另一部分切丁（放冰箱，等慕斯成型后装饰用）

步骤6

吉利丁粉加水隔热融化

步骤7

将酸奶倒入芒果汁中

步骤8

再加入适量糖粉搅拌均匀

步骤9

再将融化了的吉利丁粉倒入搅拌好的芒果酸奶中（放一旁准备下一步骤）

步骤10

淡奶油加糖粉打发

步骤11

打发至稍微成型状态

步骤12

将已经打发的奶油倒入酸奶芒果中，搅拌均匀。

步骤13

奶油浮力大，建议边倒边搅拌。

步骤14

将拌匀的慕斯液倒入蛋糕模具中（6寸）放入冰箱冷藏（一般四小时可以成型，我一般放一晚上再取出）

步骤15

脱模（我用的是活底蛋糕模具，用热毛巾擦周边一圈再推出即可）

步骤16

将切好的芒果丁倒在慕斯上（造型自己订就

步骤17

切块就可以享用美味啦