油泼面

油泼面的用料

步骤1

面粉里加一点点盐，和面，和好面后放在一边醒面半小时

步骤2

在醒面的时候，把胡萝卜丁、土豆丁、豇豆丁、豆芽放在锅里煮熟（水里加点盐和油）最后把油菜焯一下捞出

步骤3

准备一个大碗，把这些菜放在碗底

步骤4

把醒好的面擀成一个片拿刀切成宽一点的条条薄薄刷层油防止面皲裂把水煮开把每条面拿起来抻长依次放在锅里煮熟后捞出过凉水然后沥干铺在之前煮好的菜上

步骤5

放一点点盐放生抽、醋、凉拌汁、然后再放上葱花和一大勺辣椒面儿（陕西产而非超市常见的四川产）

步骤6

把锅烧热倒入油把油烧到冒烟的时候拿热油浇在辣椒面上就听呲啦一声妥啦拌好后就可以吃啦

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