韩式泡菜锅
泡菜锅的做法
步骤1
青口洗净，培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大小；
步骤2
韩国辣白菜稍稍切小块；
步骤3
锅里加适量橄榄油烧热，倒入洋葱、培根、葱白煸出香味，倒入韩国辣白菜继续煸炒2分钟左右；
步骤4
加入除海鲜以外其它所有的料，继续焖煮15-20分钟；
步骤5
加入海鲜煮至青口开口，加少许黑胡椒、盐调味；
步骤6
起锅前加入芫荽即可。泡菜锅的烹饪技巧
1．选择是拉差香甜辣酱，而不是蒜蓉味的（李锦记有卖）； 2．各式蔬菜、海鲜贝类可自由搭配，豆腐最好选用老豆腐； 3．柴鱼花是柴鱼晒干后的薄片，可使汤有非常鲜美的味道，没有可用少许昆布（海带）代替； 4．根据各家嗜辣、好酸程度选用辣椒酱、辣白菜； 5．煮制的时间可以稍长，各式蔬菜、豆腐吸收了汤汁非常好吃。