香辣红烧肉
一直不太喜欢吃猪肉，但是昨晚下班回家的路上问到漂流来的香味，决定今天也做香辣红烧肉。
香辣红烧肉的做法
步骤1
五花肉洗干净切成小方块，用开水烫一下，去掉血腥，捞起，待用。（切完肉手油，没有拍照，故我不太喜欢做切肉类的菜）步骤2
热锅热油，把五花肉倒入锅中翻炒。（当时手有油，没有拍照）
步骤3
翻炒微黄，还有很多油出来的时候，放入辣椒、姜、蒜、八角翻炒，再倒入料酒、生抽、老抽，加入适量盐。
步骤4
油全部出来，成金黄色，关火，盛在碟中加入切成葱花的葱上面。香味扑来。香辣红烧肉的烹饪技巧
1、选肉要用五花肉， 2、建议肉用开水烫一下，