芥兰肉末

芥兰肉末的用料

肉末 100g	芥兰 150g
蒜头两瓣

步骤1

准备芥兰，肉末（上肉的比例7:3瘦肉跟肥肉，直接叫肉档帮忙搅碎），蒜瓣

步骤2

把芥兰洗干净，锅里烧水，下芥兰飞水，30秒就好了，太久了就不脆了，捞出放到冷水里。

步骤3

芥兰捞出挤干水份，切成沫，蒜瓣洗净用刀压扁

步骤4

锅烧热，放油，放蒜瓣煸下，放肉末下去炒匀，炒到七成熟，放芥兰沫下去，放盐调味，翻炒30秒就ok啦

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