香菇土豆焖饭
香菇土豆焖饭的做法
步骤1
猪肉碎（或牛肉碎）用花雕酒，白胡椒碎，盐，糖，蚝油，生抽，拌匀，再加入生粉及少许水拌匀
步骤2
土豆切粒
步骤3
杏鲍菇（泡发的干香菇更好）切粒，葱切葱花
步骤4
准备煮饭，水里要滴几滴生抽和麻油拌匀。
步骤5
土豆略炒，加少许盐和黑胡椒碎翻炒几下，倒入电饭锅里铺平，开始煮饭
步骤6
热锅下姜蓉爆香，放杏鲍菇炒几下，再放肉碎炒散，小碗把生粉，糖，生抽调芡淋入，放白胡椒碎，撒葱花炒匀
步骤7
这时饭已收水，开盖铺放在土豆上面，盖盖焖至熟
步骤8
熟透开盖，撒葱花，淋上蒸鱼豉油
步骤9
拌匀，开动。香菇土豆焖饭的烹饪技巧
盐，生抽，蚝油的量不用太多，空口吃宜淡不宜咸。