醋香血豆腐

妊娠期和产褥期妈妈们都会面临一个同样的问题——“贫血”。妊娠期间由于准妈妈一部分血液将用于孕育新生命，随着胎儿的成长，他们对营养的需求量也随之增长，准妈妈们血液中的铁元素会因此开始缺失。产褥期，由于生产过程中血液的大量流失以及身为母亲的妈妈们要有足够的奶水供宝宝吮吸，也会造成“贫血”现象。

醋香血豆腐的用料

猪血 1块（巴掌大小）

姜 1块

小葱 2根

精盐 8克

酱油 3克

老醋 3克

醋香血豆腐的做法

步骤1

将买回的猪血除去附着的杂质，放入开水中氽一下，取出切成2厘米见方半厘米厚的小块，姜切丝、葱切段备用；

步骤2

锅中加油置旺火上烧热，下姜丝、葱段爆香后，放入猪血块两面煎炸，整个过程中猪血块的颜色会由鲜亮的血红色慢慢蜕变成酱色，待猪血完全变成酱色后向锅中加入精盐、酱油翻炒一会；

步骤3

出锅前滴入几滴老醋，即可盛盘食用。

1、猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘； 2、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。