糖醋萝卜

因为妈妈在饭店吃过，喜欢吃，我根据自己的味觉记忆，研究来的

糖醋萝卜的用料

步骤1

萝卜洗净切成块状或者片状，晾干水分

步骤2

把萝卜均匀裹满盐放置半小以上，倒掉水分。再加一次盐拌均匀同样放半个小时以上再倒去水分。一共两次。

步骤3

把萝卜的盐份用凉开水冲洗一下，充分晾干，再加入50克左右的糖腌渍。（也可以不洗去盐份，那后面泡的汤汁生抽就适当减少一些。）

步骤4

白醋：酱油：水：糖=1:1:1:1.5调成料汁，煮开之后，冷却放凉。喜欢柠檬的可以放凉自己再加入柠檬片。

步骤5

把晾干的萝卜泡在调好的汁里面，片腌渍24小时，块腌48小时。

萝卜一定要腌3次去掉水分以后再泡。用水冲过盐份的就要充分晾干，不洗的话记得少放点生抽泡或者多放点糖。

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