西芹炒云丝
操作方便、请客做个小冷盘
西芹炒云丝的做法
步骤1
将西芹洗净、切成薄片（约3mm厚度） 云丝用温水泡开后备用步骤2
锅上火、加水烧开 水中加入适量盐和油 将西芹放入水中焯烫、捞出后沥水步骤3
热锅凉油、将焯过的西芹与云丝一起下锅、快速翻炒、加入适量盐和味精即可西芹炒云丝的烹饪技巧
1.若是做凉菜、课将西芹焯水时间延长约1分钟、沥干后加入云丝及调味料拌匀即可 2.焯水可保持西芹的颜色与口感 3.云丝可用豆皮、千张替代
| 诗文 | 西芹炒云丝 |
| 释义 |
西芹炒云丝操作方便、请客做个小冷盘 西芹炒云丝的做法步骤1 将西芹洗净、切成薄片（约3mm厚度） 云丝用温水泡开后备用步骤2 锅上火、加水烧开 水中加入适量盐和油 将西芹放入水中焯烫、捞出后沥水步骤3 热锅凉油、将焯过的西芹与云丝一起下锅、快速翻炒、加入适量盐和味精即可西芹炒云丝的烹饪技巧1.若是做凉菜、课将西芹焯水时间延长约1分钟、沥干后加入云丝及调味料拌匀即可 2.焯水可保持西芹的颜色与口感 3.云丝可用豆皮、千张替代 |
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