榨菜鸡丝——乌江榨菜
这道榨菜鸡丝色彩丰富，鸡丝滑嫩，榨菜爽脆，是一道简单又营养的下饭好菜！
榨菜鸡丝的做法
步骤1
原料。
步骤2
鸡胸肉顺纹切丝。
步骤3
放入盐，胡椒粉，料酒，蛋清，少许玉米淀粉抓匀。
步骤4
配料切丝。
步骤5
锅里倒油，放入鸡丝滑油。
步骤6
鸡丝变成白色。
步骤7
捞出备用。
步骤8
炒锅倒油，放入葱丝，姜丝炒香。
步骤9
放入胡萝卜丝。青椒丝。
步骤10
放入盐，生抽，少许水。
步骤11
放入鸡丝略炒一会。
步骤12
炒至汤汁快干时放入榨菜丝翻炒均匀。
步骤13
撒葱丝，淋几滴香油即可关火。
步骤14
盛盘。
步骤15
鸡丝非常嫩！榨菜鸡丝的烹饪技巧
鸡丝滑油前一定要上浆，否则炒好的鸡丝口感会非常柴，不好吃。