人参汽锅鸡
印象在很小的时候，爷爷每逢过大节一家人团聚在一起就会做一锅汽锅鸡，时隔多年，在收拾老房子的时候找出尘封已久的汽锅，再次重温了儿时的味道。
人参汽锅鸡的做法
步骤1
土鸡宰杀砍大件，胡椒拍碎，放盐，米酒腌制半小时
步骤2
鲜人参可到药店或药材市场选购，约50-100克
步骤3
鸡肉码入汽锅压紧，放上摆鲜人参，葱白
步骤4
上汽锅蒸2-4小时，想多些汤汁就蒸长些时间
步骤5
鲜浓的人参汽锅鸡就出锅了！人参汽锅鸡的烹饪技巧
腌制鸡块时可适当放多些盐，蒸好后会有很多鸡汁。不喜欢人参的可以省略不放。蒸锅可以熬一锅骨头汤，蒸出来的鸡汁味道更佳，水少了要加水一定要用沸腾的开水。